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日期:2019-09-06 13:01

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  展开全部鸡蛋要先打散,再加水和盐,然后必须充分打匀; 蒸的时候必须小火,否则容易有气孔 蒸的时候放蛋液的容器要加盖子或者保鲜膜,防止水蒸气滴到蛋液表面,表面会不平滑 如e果按照这样操作你没能蒸出嫩滑的蛋羹,那尝试温水和蛋液过筛。我用的温水,但没有过筛蛋液,也是没问题的

  加280ML温水。两个鸡蛋加280ML温水非常嫩滑的口感,如果想吃老一点的就再少放一些水。搅拌好后上面会是这种飘着油花的样子。

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